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近日,由東達(dá)蒙古王集團(tuán)主辦,內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會協(xié)辦,內(nèi)蒙古錦江國際大酒店承辦的東達(dá)蒙古王風(fēng)水梁獺兔菜品發(fā)布會隆重舉行。
大會邀請了全區(qū)餐飲與飯店行業(yè)的80多家代表單位、知名烹飪師,營養(yǎng)師等共同領(lǐng)略了東達(dá)風(fēng)水梁獺兔宴的獨特魅力。據(jù)悉,東達(dá)蒙古王集團(tuán)為推動獺兔事業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展,已成功舉辦達(dá)拉特旗站“東達(dá)風(fēng)水梁杯”獺兔烹飪技術(shù)比賽,并且派出技術(shù)團(tuán)隊參加由中國藥膳協(xié)會組織的“首屆中國民族藥膳制作技術(shù)大賽”,由錦江蒙餐廳制作的“風(fēng)水梁養(yǎng)生獺兔宴”獲得團(tuán)體金獎和4枚個人金獎。
東達(dá)生態(tài)移民扶貧村位于達(dá)拉特旗庫布齊沙漠邊緣區(qū),規(guī)劃占地53平方公里,可容納12萬人,以獺兔養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。依靠“規(guī)?;B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化配套、專業(yè)化管理、系統(tǒng)化分割、現(xiàn)代化加工、資本化運(yùn)作”的六輪驅(qū)動模式,為農(nóng)牧民提供保設(shè)施、保種兔、保防疫、保飼料,保銷售的“五保”全方位服務(wù)?,F(xiàn)已發(fā)展獺兔養(yǎng)殖戶1000多戶,養(yǎng)殖戶年均收入5萬元~7萬元,大戶超過10萬元,同時為消化獺兔下角料還投資引進(jìn)了狐貍、貂、貉、狼等特種養(yǎng)殖項目,挖掘產(chǎn)品附加值,謀求產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)換的良性循環(huán),積極培植相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈,利用貂肉制成飼料喂貉子,將貉子肉制成飼料喂狐貍,將狐貍?cè)庵瞥娠暳衔估?,利用狼肉加工生產(chǎn)藥品,再將這些動物的皮全部加工制作成皮草服飾與藥品一同進(jìn)入市場。